750 Gramm Randen (etwa 2 bis 3 Knollen)

2 gehäufte Esslöffel Mayonnaise

Etwas Salz

Die Randen im Salzwasser kochen bis sie gar sind (30 bis 45 Minuten)

und abkühlen lassen

Schälen und fein raspeln

Mayonnaise und 2 Prisen Salz beigeben

Rühren und im Kühlschrank ein paar Stunden ziehen lassen